开一家奶茶店相对来说不难，但做谋划好一家奶茶店就没那么容易了。有好的产物作为基础，还要选择一个好位置的门店。

但门店开起来了，发现也并没有那么简朴。日常中治理就是一个头痛的问题，通常大师都市说治理无非是三点，管财管人管物。原理一看就懂，但做起来就是所有细节决议的。

许多学员都市说，缺乏治理、不会治理，开个奶茶店，两三小我私家都治理欠好。今天，澜鑫厨具小编就来与大家聊聊关于奶茶店面运营的6大谋划计谋。

1、店肆的位置和租金店肆的位置和租金是成正比的，可是缺乏一个很好的权衡尺度，那么，问题来了--到底租金是被炒高了，还是值这个价呢？店肆租金贵不贵，需要举行核算。那么怎么算呢？租金是可以算出每营业一个小时的房租成本的（关门回家则不计时间），再加上其他人工、水电、物业卫生等等其他用度，你可以算出每小时的牢固成本出来，再凭据你售卖的产物单价、毛利润率来推算，自己有没有掌握和控制力，能够在这个小时内里做到对应的售卖量，如果做折扣运动等等，是否会影响你的成本，如果可以凌驾这个数，这个门面你就可以拿下。

2、奶茶原质料的选择许多人开店的时候为了多挣钱或者省钱，会选择更自制的原质料，然而现代社会一旦商业化运作规模化生产，这些工具的价钱都是相当透明的，一分钱一分货，欺骗消费者的通常只泛起在直面消费者的商家这一末了，很难泛起在某个工业链的中段。而原质料只是产物成本中占比很小的一部门，更大的比例是房租和人工等。做食品的，首重质料，质料好了技术差点，口感都不会差；口胃差了，老客户流失了，你想挽回就要支付越发高昂的成本。

再者，食品宁静是我国排在第一位重视的事情，这个方面出一点问题，你就万劫不复了，所以不要冒险。3、营业时间的计划有人的店早上10点开门，营业到晚上10点；有人同样早上10点开门，但营业到晚上8点；如果房租一样的情况下，营业时间短的每小时营业成本更高。

可是每个小时的谋划状况是差别的，有忙不外来的时候，也有闲得发慌的时候，那么如何使用好时间、治理好时间，就是谋划者需要多思考的问题。而且营业时间长，就有可能需要增加相应的人员排班，人力成本也会因此上升，所以，如何计划好时间，将是成本治理的一项重要指标。4、获得新客户引导客户进店的方式通常有以下几种：a、赏心悦目的店面装修（装修成本，一次性的，或者按周期翻新，再次发生装修成本）b、折扣运动（无成本，让出利润）c、海报、传单等广告（设计成本、印刷成本，人工成本；重复性的）d、品牌影响力（品牌成本，一次性的，能降低后期重复发生的设计成本和运动筹谋成本）当今移动互联的时代，智能手机+互联网已经大大改变了人们消费的习惯，用饭必团购、出门要导航、休闲必找wifi等等，让我们有时机通过互联网获得大量的线上人流量，你如果明白如何玩转互联网营销，店面神马的都是小意思。

5、保有老客户老客户是利润的泉源，是生存的基础。而老客户看重的是产物品质，是服务体验，他需要有作为老客户的优越感。

一方面，可以借助工具和软件记着老客户的口胃喜好，这样，老客户的流失率一定会大大降低。另一方面，还是要谈谈产物。产物一定要康健，口感要好。

原质料通常只占产物成本的30%左右，这个不能省，当你将原质料的成本越压越低的时候，老客户就已经在流失了。我们去香港考察一些奶茶、甜品项目的时候，可以看到许多开了几十年的店面，到了晚上12点半，依旧需要拿号排队，他们靠的就是绝对的产物品质。6、员工治理这个行业的员工大多都是学生兼职打工或者是暂时工，所以会有一些行业通病，好比流失率大、技术差、服务意识弱、偷营业额、不主动营销等等。

作为老板，你需要在情感上给予员工眷注，让员工感受抵家人的温暖，团体的温暖；还要给员工一定的职业计划，组织专业培训，造就员工的销售意识；此外，还需要引导员工做良性的内部竞争，给事情体现突出者一定的物质奖励，继而推动团队的良性生长。没有高尚上的理论，更多接地气的实战履历。

来一场门店治理的思想碰撞，在细节中提升自己。在竞争中，赢得未来。以上几点计谋希望对正在或想谋划奶茶店的朋侪有一些资助。

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